|
|
Rolletjes Van Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 rijpe tomaten *1 knoflookteen *3 eetlepels olijfolie Bertolli extra vergine *Basilicumblaadjes *1 grote aubergine *200 gr mozzarella *Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tomaten in stukjes. Bak de knoflook even in 2 eetlepels olijfolie extra vergine. Voeg er de tomaten en wat fijngesneden basilicum aan toe en sauteer op hoog vuur gedurende 2 minuten.
Snij de aubergine in de lengte in fijne schijven en giet er wat olijfolie over. Bak ze op een hete grillpan aan.
Snij ook de mozzarella in fijne plakjes. Op elke plak aubergine leg je dan wat mozzarella en een flinke eetlepel tomatensaus. Rol dit alles op.
Bak de rolletjes dan 5 minuten in de oven (200 graden Celsius) en dien op met de overgebleven tomatensaus en fijngesneden basilicum.
|
|
|